Squash och Zucchini....

... ja det är samma sak, och om man nu som jag på sommaren bor på landet o har tillgång till växthus här nere i schmöland så finns det gott om dessa. Då kan en göra så här, man skivar ca 6hg squash (ungefär 2 späda, jag har vägt) på längden med osthyvel. Sen gör en en efter smak en dressing med pressad citron, olivolja, svartpeppar och salt och blandar detta med squashen (helst gul och späd tycker jag, mer färg och inte så mkt kärnor o sånt) o låter ligga en stund typ en kvart räckte ( men blev lite mkt vatten så det kan man ju ta bort ifall man hinner). Sedan hyvla på parmesan och toppa med nötter, tex mandel eller någon annan nötmix eller frön man tycker e göddigött.

Tyckte detta var en mkt fräsch och syrlig sallad som säkert passar bra till det mesta men särskilt till lite mustigare mat . Har även hört att citronsyran hjälper kroppen att skynda på näringsupptaget, vilket för mig (och Frolle ;) ) som ska lägga på sig ett par kilon verkar bra.

Ska i dagarna försöka mig på en potatissallad med rostad potatis. Återkommer med detta och förhoppningsvis lite bilder.

Peace and love