pseudovegetarisk pastasås - El Cheapo

Gjorde en god pastasås idag som jag tänkte dela med mig av.

2 portioner

1 dl röda linser
1 lök
1 burk tomater: Mutti för de rika, Lidls Nostia för de fattiga.
2 vitlöksklyftor
2 msk smör/margarin, 2 msk olivolja
1/2 buljongtärning - jag använde köttbuljong, därför är den inte helt vegan.
Oregano, Basilika, Chilipulver, Paprikapuver, Svartpeppar efter smak.
1 krm aromat
1-2 krm rökarom till linsvattnet
1/2 msk socker
2-3 msk tomatpuré
Salt

250 gr Spaghetti
En bit parmesan.

Lägg en dryg deciliter röda linser i blöt i en halvtimme

Koka upp vatten till de röda linserna, jag hade i salt och några droppar liquid smoke/rökarom.

Skölj av linserna och lägg i det kokande vattnet, på med ett lock och låt dem koka några minuter innan du ställer kastrullen åt sidan.

På med en annan kastrull och dra ner till fyran. Lägg i en rejäl klick smör och lite olivolja. Finacka en lök och bryn. När löken är nästan klar lägger du i en finhackad vitlöksklyfta och kryddor, rör om och se till att vitlöken inte blir bränd genom att hälla i tomatburken precis när vitlöken är lagom brynt.

I med aromat, socker, buljong och tomatpuré. Skölj av linserna i ett durkslag och lägg i dem oxå.

Nu låter du såsen puttra på ettan-tvåan å länge du tycker det behövs. Späd med vatten om den blir för tjock. Smaka av med den andra vitlöksklyftan och eventuellt salt och andra kryddor om det behövs innan servering.

Koka pastan och toppa hela härligheten med så mycket parmesan du har.