Glutenfritt för 80 talets julklapp BAKMASKINEN

TRE RECEPT FÖR BAKMASKIN:

BULLE

6 dl glutenfri mjölblandning

1 ägg

0,5 dl socker

1/4 tsk salt

2 tsk kardemumma

3 msk margarin

1,5 tsk torrjäst

2,5 dl mjölk

Mät upp de torra ingredienserna i skålen. Tillsätt ägg och smältmargarin.

Smula ner jästen i den fingervarma mjölken och häll i skålen. Starta

programmet.

BLANDBRÖD

3 dl äppelsaft

2 msk olja

1 tsk salt

1 tsk anis

1 ägg

0,5 dl sockerbetsflingor

0,5 dl mörk glutenfri mjölblandning

5 dl glutenfri mjölblandning

2 tsk torrjäst

Mät upp ingredienserna i formen i ovanstående ordning, torrjästen sist

ovanpå mjölblandningen. Starta programmet.

YOGHURT-NÖTBRÖD

2 dl yoghurt naturell

1 dl vatten

2 msk krossade nötter

2 msk olja

1 msk farinsocker

1 tsk salt

6 dl glutenfri mjölblandning

2 tsk torrjäst

Mät upp ingredienserna i formen i ovanstående ordning, torrjästen sist

ovanpå mjölblandningen. Starta programmet.

Glutenfritt Pizzabotten bland annat

Det finns en del människor med problem att äta vete så därför lägger jag ut en del tips på bla pizzabotten som färdig på ica kostar dyra pengar.

Håll till godo :)

PIZZABOTTEN

2dl vatten

25g jäst

0,5tsk salt

4-5dl glutenfri mjölblandning

1msk olja

Dela sönder jästen i fingervarmt vatten. Tillsätt salt, mjöl och olja.Tryck

ut degen på bakplåtspapper på en ugnsplåt. Låt degen jäsa medan du

tillreder fyllningen. Grädda pizzan i 200 graders ugnsvärme omkring

20-30minuter.

LÄTTA SMÅKAKOR

3dl glutenfri mjölblandning

0,5dl socker

1tsk vaniljsocker

1ägg

100g mjukt margarin

2msk vatten

Rör mjöl och socker i en skål. Tillsätt ägg, margarin och vatten. Rör

smeten jämn. Låt smeten vila i kylskåpet några timmar. Kavla ut till en

tunnplatta och skär ut runda kakor med en form. Grädda i 225 graders

ugnsväme omkring 5 minuter.

MANDELKAKOR

100g smör eller margarin

1dl socker

1tsk kanel

1tsk nejlika

1ägg

3dl glutenfri mjölblandning

1dl mandelkross

1tsk bakpulver

Rör margarin och socker pösigt. Vispa ner ägget. Blanda de torra ingredienserna

och rör ner i smeten. Trilla små kulor på bakplåtspapper

på plåten. Grädda i 200 graders ugnsvärme omkring 5-10 minuter.

KOKOSKAKOR

2ägg

1dl socker

200g kokosflingor

Vispaägg och socker pösigt. Rör ner kokosflingorna. Klicka småkakor

med en sked på bakplåtspapper på en plåt och grädda i 200 gradersugn

omkring5 minuter.

JULBAK

BOVETEPEPPARKAKOR

150g margarin

1dl socker

1dl sirap

2tsk ingefära

2tsk kanel

1tsk nejlika

0,5tsk kryddpeppar

2ägg

5,5dl bovetemjöl

1,5tsk bakpulver

Koka upp margarin, socker, sirap och kryddor och låt svalna. Vispa upp

äggen,blanda bakpulvret i bovetemjölet och rör ner allting. Ställ degen

svalt och låt den stelna till följande dag. Kavla ut degen till en tunnplatta

och skär ut pepparkakor med en form. Grädda i 200 graders ugnsvärme

8minuter.

GODA JULTÅRTOR

Potatisdeg:

1,5dl potatisflingor

1,5dl vatten

200g smör

5dl naturligt glutenfri mjölblandning

Fyllning:

plommonpuré

ägg till pensling

Rör ner potatisflingorna och vattnet i en skål och låt det stå en stund.

Arbeta in margarin och mjöl. Låt degen stelna i kylskåp omkring 20

minuter.Kavla ut degen till en platta, mjöla vid behov. Skär ut kakor med

en rund form. Fördela fyllningen mitt på kakorna. Vik tårtorna till en halvmåne.

Pensla med ägg och grädda i 225 graders ugnsvärme 10-15

minuter.

Någon sorts äppelefterrätt.

Skala, gröpa ur och skiva äpplen i centimeterbreda skivor,

tryck ihop några av skivorna med smör, socker och kanel mellan skivorna.

vispa ihop en pannkakssmet med lite bakpulver tillsatt. doppa dina små äppelskivor i detta och släng ner dem i 180 gradig olja tills de blir gyllenbruna. när de känns färdigfriterade är det bara att slänga upp på en ett fat och servera med hemgjord vaniljglass.

ät och njut.

Cappuccino cheesecake

Ingredienser

200 g digestivekex
75 g smör
1 tsk kanel
1 dl starkt kaffe
3 gelantinblad
200 g philadelphiaost, går utmärkt med light för den som vill ha det
2,5 dl kesella
3 st äggvitor
2 dl socker
kakao att pudra över
mörk choklad

Gör så här

1/Sätt ugnen på175 grader. Smula ner digestivekexen i en bunke och blanda dem medsmält smör och kanel. Fördela blandningen i en lätt smord formmed löstagbar kant. Grädda i 10 minuter i mitten av ugnen. Ta utoch låt svalna.

2/Blötlägggelatinbladen i 5 minuter, krama ur vattnet och låt dem smälta påsvag värme i en kastrull tillsammans med kaffet. Låt svalna lätt.

3/Rör ihopPhiladelphiaosten och kesellan i en bunke och tillsättkaffeblandningen. Vispa äggvitorna till ett hårt vitt skum i enseparat bunke, och blanda där-efter i sockret lite i taget tillsvitorna blir blanka och toppar sig.

4/Vänd sedan nervitorna i ost- och kaffeblandningen och häll allt i formen medkexbottnen.

5/Låt cheesecakenstå kallt i kylskåp i minst 3 timmar. Sikta över kakao och ströpå hyvlad choklad före servering.

För den som klarar av att låta den stå och mogna över natten (helst 1 dygn) så smakar den mera mm mm mm

Basilikatonfisk med spagetti

Portioner: 4 Tid för tillagning ca 20min

2rödlökar

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

2msk tomatpuré

1 dl vatten

500 g krossade tomater

1grönsaksbuljongtärning

1 kruka basilika

2burkar tonfisk i vatten, à 200 g

salt och svartpeppar

1citron

4portioner spagetti

Skala lök ochvitlök. Skiva rödlöken och finhacka vitlöken.

Fräs lökeni olivolja, tillsätt tomatpuré och låt den fräsa med någraminuter. Tillsätt vatten, tomaterna och buljongtärningen, kokasakta i ca 10 minuter.

Plocka och skär basilikan. Låttonfisken rinna av. Smula ner tonfisken i såsen, tillsätt basilika,krydda med salt, peppar och citronsaft.

Koka spagettin enligtanvisningen på förpackningen.

Servera tonfisksåsen medspagetti och riven parmesan.

Gottigotti

häst

test

pseudovegetarisk pastasås - El Cheapo

Gjorde en god pastasås idag som jag tänkte dela med mig av.

2 portioner

1 dl röda linser
1 lök
1 burk tomater: Mutti för de rika, Lidls Nostia för de fattiga.
2 vitlöksklyftor
2 msk smör/margarin, 2 msk olivolja
1/2 buljongtärning - jag använde köttbuljong, därför är den inte helt vegan.
Oregano, Basilika, Chilipulver, Paprikapuver, Svartpeppar efter smak.
1 krm aromat
1-2 krm rökarom till linsvattnet
1/2 msk socker
2-3 msk tomatpuré
Salt

250 gr Spaghetti
En bit parmesan.

Lägg en dryg deciliter röda linser i blöt i en halvtimme

Koka upp vatten till de röda linserna, jag hade i salt och några droppar liquid smoke/rökarom.

Skölj av linserna och lägg i det kokande vattnet, på med ett lock och låt dem koka några minuter innan du ställer kastrullen åt sidan.

På med en annan kastrull och dra ner till fyran. Lägg i en rejäl klick smör och lite olivolja. Finacka en lök och bryn. När löken är nästan klar lägger du i en finhackad vitlöksklyfta och kryddor, rör om och se till att vitlöken inte blir bränd genom att hälla i tomatburken precis när vitlöken är lagom brynt.

I med aromat, socker, buljong och tomatpuré. Skölj av linserna i ett durkslag och lägg i dem oxå.

Nu låter du såsen puttra på ettan-tvåan å länge du tycker det behövs. Späd med vatten om den blir för tjock. Smaka av med den andra vitlöksklyftan och eventuellt salt och andra kryddor om det behövs innan servering.

Koka pastan och toppa hela härligheten med så mycket parmesan du har.