PETITS-CHOUX

PETITS-CHOUX

2,5dl vatten

100g margarin

3dl glutenfri mjölblandning

4ägg

3/4tsk bakpulver

Fyllning:

1,5dl grädde

hallonsylt eller färska bär

Koka upp vatten och margarin i en kastrull. Tillsätt mjölet i blandningen

och rör kraftigt tills smeten är jämn och släpper från botten och kanter.

Låt smeten svalna. Tillsätt ett ägg i taget under kraftig omrörning. Spritsa

ut rosformade petits-choux eller klicka med två skedar ut smeten på en

ugnsplåt med bakplåtspapper. Grädda i 180 graders ugnsvärme 30-40

minuter. Öppna inte ugnsluckan under de första 10 minuterna, bakverken

kan då säcka ihop. Låt bakverken svalna och fyll med sylt och vispgrädde.